一、團膳托管

二、團餐配送方案

1、 預定

A、 電話預定：采用話務員和商戶多項訂餐渠道相結合的方式

（1） 話務員：在特定區域等待電話訂餐，并開訂單。

（2） 商  戶：在檔口等待電話訂餐，并開訂單（在訂單完成后，商戶將訂單無需提前送出以及通知訂餐員和送餐員，訂單隨出品一同送往送餐處）。 

B、 網絡預定：

（1） 由網絡負責人將訂單以QQ、郵件、微信形式下發各店

（2） 由各店負責訂餐人員依照下發訂單，開訂單。

C、 訂餐內容：

訂餐內容包括：姓名、聯系電話、地址、單位、所定菜品

2、 下單

  訂餐單據共分四聯

A、 訂餐員訂餐單用途：

（1） 一聯由訂餐員保留，到晚間收市前交與辦公室留底存根；

（2） 一聯由訂餐員送往財務處，作為財務記賬所用；

（3） 兩聯由訂餐員送往商戶，其中，一聯商戶自己保留；一聯隨出品送往送餐處同出品一起交給送餐員。

B、 檔口訂餐單用途：  

(1) 一聯由商戶自己保留，用于商戶自己對單；

(2) 三聯隨出品一起送往送餐處，其中，一聯由送餐員隨出品帶走；一聯由訂餐員送往財務，作為財務記賬所用;一聯由訂餐員自己保留，晚間收市前交予辦公室留底存根。

3、 出品

A、 各商戶在接到訂單的時候，應立即著手制作訂單產品，采用送餐訂單優先的原則。并且，保證出品質量；

B、 各商戶在將出品制作完成后，需將同一客戶的產品包裝在一起或者做上明顯標記，并將一聯訂餐單賦予其上，一同送往送餐處交予送餐員。

4、 送餐

A、 在接到出品之后，送餐員應按照送餐時間將出品及時按照送餐地址送出

B、 送餐方式：

（1） 送餐員徒步送出（待定）；

（2） 送餐員騎自行車送出（待定）；

（3） 送餐員騎電動車送出（待定）。

5、 收費

A、 由送餐員負責將餐費收回；

B、 送餐員將餐費收回，回到公司；應立即將餐費上交財務；

C、 送餐員的備用金需自備。

1、 當訂餐較多時，送餐時間應以面食的出品時間段來確定送餐時間

2、 在無面食訂單，但訂單較多時，送餐時間應確定為十分鐘為一個送餐時間段

3、 在訂單不多時，一單一送

1、 若因商戶出品質量和衛生、時間等問題，而引起的退餐。應由商戶無條件承擔退餐而產生的費用，包括送餐員的提成費用等。

2、 若因送餐員送餐不及時或送餐途中出現的產品質量、衛生等問題。應由送餐員無條件承擔退餐而產生的費用，包括商戶的出品費、餐具費等。

3、 若顧客在訂餐完成后，產品還未送出檔口前；需取消訂餐的，應當給與取消訂單。

送餐范圍：應當以送餐工具單程5分鐘（時間待定）之內可到達區域，確定為最佳送餐區域

1、 送餐餐具由公司統一訂購

2、 送餐餐具規格：大、中、小，三種規格。

1、 送餐人數：2人；訂餐人數：1人；

在同一送餐區域或者同一批送餐出品中，堅持面食優先，由近到遠的基本原則。